日記

結局のところ、使い切りサイズが良いってこと。

 

台所のシンク下の写真。

オリーブオイル、醤油、ゴマ油、白だし、酢、料理酒…

 

3年程前までは、調味料ボトルを大容量で購入していた。

母も祖母も、大容量派だから

私も疑問に思うことなく、自然にそうなっていた。

 

同容量の方がお得!だから、安売りのたびに購入してストックも増える。

一度開封した調味料を、長期期間利用する。

 

それって、本当にお得かな?

 

小さいボトルで、切れるたびに購入した方が良い!と私は思う。

そう考え直したきっかけは、「酸化」。

 

祖母も母も、「調味料は腐れない」派の世代だから仕方ないけど

酸化すると美味しくない。体にも良くない。

 

醤油は香りがなくなり、どす黒くなる。酢はボトルの底に沈殿物ができる。

 

母は大容量ボトルの白だしや薄口醤油を使うたびに

入れすぎて辛くなっていた。高血圧まっしぐら…。

 

結局のところ、使い切りサイズが良い。

その方が美味しいまま使い切ることができる。体にもその方が良い。

 

入れすぎることも防げる。賞味期限のすぎたものが残ったりしないし、

ストックも買わずに、ミニマム化。

 

今日、豆腐にぽん酢をかけて食べようとしたら、少量しか入っておらず。

でも、それで良い。また買えば良い。

その方が、美味しいポン酢を味わえる。

 

調味料もミニマム化。

 

 

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