日記

ロマネスコ?コールラビ?

ロマネスコ 魔女パートでは、様々なハーブを扱う。中でも、驚いた野菜。ロマネスコ。なんじゃこりゃ!?ってな容姿。 レストランで提供している「チキンのローズマリソーテー」には今の季節、ロマネスコとコールラビのグリルも添えられている。 ハーブ好きのお客様が来店するため、「これは、なんという野菜ですか?ハーブですか?」と聞かれることが多い。 4月に入って、覚えたのがこの、ロマネスコ。はじめは、フキノトウかな?(←浅はか思考)と思っていたものの違っていた。 コールラビも、単なるカブだと思っていたため厨房さんに聞いたときは、愕然とした。 コールラビ ロマネスコは、写真でもわかるように、カリフラワーの一種。食べ方もカリちゃんと同じ。味は、ブロッコリーに近い。調理法も、ブロッコリーと同じ。イタリア野菜。 コールラビは、ドイツ語で、コール(キャベツ)ラビ(カブ)という意味で、キャベツの一種。キャベツの根っこの部分が肥大した野菜。味は、甘いカブ。 これからも、面白い野菜に出会えるのを楽しみにしている。   /////////////////////////////////////////////////////////////////////////// デザイン屋 Damalish.com(ダマリッシュドットコム)は全ての印刷物にパワーを! POWER to all the graphic design! 英語、スペイン語のチラシ制作も可能です。 Folletos se pueden crear incluso en Español y Inglés.Creat flier in Spanish and English.  【デザイン屋Damalish.comマガジン”POWER” No.1 2017】  ◆デザイン屋Damalish.comマガジン“POWER”(無料配布)を希望される方は以下の内容を記入し、お申込みください。お申込み⇒info@damalish.com①氏名 ②メールアドレス ③住所 ④部数 住所は「メッセージ欄」に郵便番号を忘れず、またマンションの場合は、 マンション名まで記入してください。 ※発送までにしばらくお時間いただきますこと、ご了承ください。 【デザイン屋Damalish.comネットツール】★西溜美和 Damalish.comフェイスブック(フォローは遠慮なくどうぞ)https://www.facebook.com/damalish★Damalish.comツイッター(フォローどうぞ。基本フォロー返し) https://twitter.com/Damalishcom★Damalish.comインスタグラム(フォローどうぞ。基本フォロー返し)https://www.instagram.com/damalish_com/★Damalish.comホームページhttp://damalish.com★Damalish.comブログ 旅・温泉コラム、世界の料理レシピなど執筆(毎日ブログ更新中!)http://blog.damalish.com ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////

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