
昨夜の献立はカレーだった。
カレーって本当に元気が出るし
美味しいよねぇ〜。
カレー粉を使わないタイプのカレーも作るし、
ココナッツミルク使用のタイカレーも作る。
昨夜は、市販ルーのバーモントカレーを使用(^^)
で、カレーを作るときのこだわりって
各家庭で違うと思うけど。
ダマリは、市販のルーで作るときは
最初、肉・野菜を炒める時点で
「醤油」をひと回しかける。
小学生の頃、自宅に母の友人が遊びに来ていて
カレーを作ることになり、
その友人が、醤油を入れることを教えてくれた。
これが、なかなか美味しい。
日本人だから、馴染むのかな。
まろやかになるというか、調和するというか。
炒めている最中は、「肉じゃが?」みたいになるけどね。
よくインスタントコーヒーの粉を入れる。とか
チョコレートを入れるとか聞くけどね。
カレー天才!インド人天才!